在调研过程中，我会陆续将我们路上的所见所闻以图片和简短的文字的形式记录下来，贴在这里，跟大家分享。大家多多支持啊！
2008年7月21日我们在指导老师的带领下在云南省西双版纳勐海县展开实地调研工作。我们在上午8：00投入调研工作当中，主要与勐海县茶叶办相关科技人员进行座谈交流，了解到当地普洱茶生长环境的基本情况。在茶叶办主任陈剑锋和工业园领导王崇华的陪同下，我们参观了勐海县工业园，该工业园区共拥有30多家以茶叶加工为主的企业，并已实现了规模经济。我们还对该工业园区的一个比较有代表性的茶叶加工企业——勐海同庆堂茶厂进行了实地调研，在该厂厂长杨基金的带领下参观了普洱茶生产加工的全部流程。下午3：00，我们往勐海县林业局进行实地调研，与林业局科技人员进行座谈，并就当地森林保护、林权改革、退耕还林和天然林保护等问题进行了深入讨论，并对部分科技人员进行了问卷调查，获得了一些有意义的一手资料。
勐海同庆堂茶厂座谈会
勐海县林业局科技人员座谈会
勐海同庆堂茶厂职工下班路上
勐海同庆堂茶厂座谈会
现在一般的普洱茶的价格和如何挑选!
谢谢!!!
说一下我们调研的初衷，也是我们当初提交申请的部分内容提炼：
普洱茶是云南省传统的特色名茶，具有独特的生产工艺、产品特征和保健功能，受到国内外广大消费者的青睐，普洱茶产业迅速成长为云南省最具发展潜力的特色优势生物资源产业之一，发展前景十分广阔.近年来，由于普洱茶价格上涨，许多农户砍伐森林种茶，使西双版纳许多原始森林遭到破坏，普洱茶茶树生存的生态环境也同样遭到严重破坏，物种的多样性大大减少.根据生态学的基本原理，由于物种的多样性减少，会使自然生态系统和人工茶园生态系统的稳定性会大大降低，加上现实的普洱茶树栽培技术也存在很多问题.据报道，普洱茶受到的污染主要来自于茶园周围，其它农田、果园、林地施用农药以及茶园、茶厂周围的环境污染所造成鲜叶污染.普洱茶生产活动对普洱茶和环境造成的污染包括化肥的使用引起的污染，重金属引起的污染，农药的施用引起的污染，茶园作业机械引起的污染，茶园灌溉与水源引起的污染以及其他环境污染物.因此，通过实地调查真实的反映普洱茶原产地环境污染状况，依据普洱茶质量标准和市场准入标准，对普洱茶质量做出客观的评价，对普洱茶原产地保护、促进普洱茶产业健康发展提供科学依据。
勐海同庆堂茶厂全貌
海同庆堂茶厂厂长带领团队人员进入茶厂
参观茶叶发酵车间
在勐宋乡我们选取了三个点——勐短拉茶园示范基地、曼迈村和勐海县勐宋乡石进雄茶厂进行调查。走访过程中，我们共调查当地茶农50户，座谈会两个，并与当地农户进行了交流。此外，我们还参观了当地茶园及其周边环境情况，还参观了勐宋乡石劲雄茶厂茶叶加工流程和茶叶生产的各个环节。勐短拉茶园示范基地茶树树龄已有20多年，其间种有柑橘、梨、桃、杨梅、荔枝等果树，茶农开展果、茶间作都是自觉、自愿进行的，政府没有强制性行为。茶园示范基地的周边环境条件良好。在5月主要有小叶蝉虫害发生，但并不严重，因雨季来临，虫害几乎全部消失（请参见图片）。由于今年茶叶价格特别低下，茶农的生产积极性受到严重影响，有部分茶园荒芜，芽叶长势良好，有的却无人采摘，与去年茶叶价格高时形成鲜明的对比。
团队成员与茶园示范基地茶农进行问卷调查
团队成员与勐宋乡曼迈村茶农问卷调查
勐海县勐宋乡勐短拉茶园示范基地科技人员座谈
参观勐海县勐宋乡勐短拉茶园示范基地
团队在茶科所人员陪同下与石进雄茶厂科技人员座谈
果茶间作与行道树
茶园长势及周边环境状况
普洱茶的品种较多，我们不是全部了解，最近我们在对茶叶生长环境的调查，还没有对茶叶的价格和普洱的种类做全面了解，我们回尽快的了解情况，与朋友们做交流。如果急于需要建议买原料为普洱市和版纳勐海生产的茶。
下午2：00前往勐海县南糯山半坡老寨竹林小组进行调查，走访过程中，我们共调查当地茶农10户，并与当地农户进行了交流。这里主要居住着爱伲族人，种植的茶叶品种以古茶树为主，其中最古老的已有八百多年，遇到干旱和雨季交替的季节，偶有少量的小绿叶蝉发生，但随着雨季的来临这种虫害大大减少，所以古茶树在生长过程中不需要打农药。另外，古茶树也不需要施肥，这是因为茶树生长在树林中，地上有丰富的枯枝落叶，形成腐质层，土壤有机质含量高，而且由于遮阴度高，土壤水分散失率低，茶树的芽叶硕壮，内含物质丰富，不易老化，是制普洱茶的上等原料。今年茶叶市场价格不好，对古茶树采摘较少，对古茶树资源起到了休生养息和保护作用。
南糯山的茶园周边环境几乎被森林所环抱，茶树在林中，山在云雾中，形成了一幅优美的画卷（参见图片）。
到了下午2：00，我们前往勐海县勐海乡曼贺村进行茶农的问卷调查，通过走访，我们采用分工协作的方式共调查曼贺村茶农12户，并集合当地农户进行了座谈交流。勐海乡曼贺村是一个典型的傣族村寨，主要种植台地茶，其茶树品种主要是由云南省茶叶科学研究所提供的“云抗四号”、“紫鹃普洱茶和一些杂交的优良普洱茶品种。当地茶农种茶知识比较系统和完备，其一般以农户为单位自己种植、采摘和加工茶叶，且技术比较成熟，自己生产的毛干茶品质也较好。当地农户除了种植和经营茶叶以外，还会种植其他作物和经营一些副业，来增加收入。同勐海乡曼喷竜村和曼真村的茶农一样，由于茶叶价格比较低，茶农采摘和加工茶叶的积极性不高，对于出现的轻微病虫害也不愿意打农药。
调查的三个村寨所经营的茶园都在山坡上，远离工业区和居民生活区，没有受到工业和居民生活的污染，水资源都是天然降水，不会出现水污染的现象，茶叶品质比较好。
目前普洱茶市场处于低谷期,
但这也是个机会, 真正优秀的茶叶还是会体现出其自身的独特竞争优势.
我在上海, 江南一带喝普洱茶的人很少, 但从另一个角度来看, 市场发展空间大;
楼主有空可联系我: jerryzhu_sh@163.com;
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to基金股票风云：我们调研结束后会邮件你的，谢谢！
昨天,我们前往勐海县环境保护局监察大队进行调查、了解工业企业对茶叶生长环境的污染情况。我们在上午9：00到达环保局，并与其工作人员进行座谈交流，具体情况是：
1）该县境内没有污染严重的大型工业企业，因此空气质量是完全可以保障的，这也是国家科技部“普洱茶生态茶园生产技术研究与示范”课题中，不需要设置空气质量检测项目的根本原因。
2）全县境内有三家企业的能耗较高，他们是：云南英茂糖业有限公司的景真糖厂，勐阿糖厂和云南黎明农、工、商联合公司糖厂。
3）上述三家糖厂都是利用生物技术治理酒精废液，生产有机肥料，以“零排放”为目标，不但有效地解决了在制糖、制酒中的环境污染问题，而且产生了良好的生态经济和社会效益，是目前制糖企业确保循环经济和可持续发展的最佳生产方案。
4）农村中有零星、少量的砖厂，由于规模小，而且是间歇性生产，对环境的危害不大。但是要警惕这些企业，如果规模扩大，将来有可能对环境产生危害。
下午2：30,我们到达勐海县政府茶叶产业办公室，与其工作人员进行交流，并获得相关资料，主要是关于茶叶的收购情况，茶叶种植面积，茶叶种植的基本情况以及价格波动对茶农种植、管理茶园的影响。此外，还了解到政府对茶叶技术人员和茶农的培训内容和培训方式等。
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上海华侨——投资移民专家
前面几段看下来，都突出了：今年茶叶价格不好。
希望将具体的制作工艺流程简单介绍一下。
那么多廣告出來了
各位能不能不發廣告呀
楼主什么时候再来更新？
前面几段看下来，都突出了：今年茶叶价格不好。
希望将具体的制作工艺流程简单介绍一下。
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这才应该是本文的重点
前些年的炒作太过，达到了反效果，已经令人反感了
所以希望别空谈什么保健文化之类，那些都太虚。
我觉得这个普洱的市场肯定有，但是重点别老想着当年如何的风光，静下心来培养你的优质消费者才是最要紧的。
看了半天，也不知道到底好不好，反正喝过一段时间，比农药残留超标的乌龙茶好点。
现在喝的永嘉特产，午牛早，没啥感觉，给同学喝非说那个炒糊了。据说保健效果很好。
长期效果，待查... ...
去年有个同事拿了一盒茶，说是名贵的普洱，多少多少钱一斤。于是，我们几个人说试了试。硬得象铁，闻了有股发霉的味。然后喝了。和普通的红茶差不多，而味还要淡点。真不知道前段时间价格为了什么会炒上了天。
我平时多数喝半发酵的乌龙，铁观音，碧螺春较多，有时会是青茶，也喝过名贵的荔枝红茶。相比之下，普洱只能算是一般，没有什么特别之处。
至于农药，化肥，水源等的污染。我想各个茶种都差不多
我们公司二个50多岁的老员工，都是嗜烟如命的，天天烟不离手。其中一个没有喝茶的习惯，看着像80岁的老头，极度苍老，而且高血压，动脉硬化等心血管疾病缠身，病病歪歪。而另一个除了烟不离手外，茶也不离手，他看着就年轻多了，起色很好，没有任何疾病，身体结实。绿茶中的茶多酚和儿茶素具有抑制癌细胞的功效，同时降血脂，降血压，对心脑血管有极大的保护作用，茶中的咖啡碱具有平滑心血管的功效，同时茶多酚和儿茶素的抗氧化作用比维生素c强30倍，可以抗衰老，可以清除体内吸收自外界的毒素。同样吸烟者，饮茶者血液内的尼古丁比不饮茶者的多。总之绿茶中最关键的茶多酚和儿茶素，经科学论证过的功效非常之多，而它的功效尚远不止如此。这些都可以通过百度查询。
而发酵类茶的茶多酚和儿茶素被大量破坏，其含量不及普通绿茶1/10，茶叶中富含的维生素c流失也严重。而口感，高级绿茶的清香味
我个人认为是最好的。
等你的帖子火起来的时候，我就回来给我的茶叶做点广告了。。。
像翻包差水泥一样，翻个包装就成了名牌水泥。
据我所知；茶商把30一斤普尔茶饼，重印包装什么（王爷专喝）字样卖你300
像翻包差水泥一样，翻个包装就成了名牌水泥
结果半年后，体重的确控制得很好，然而脸上确开始长斑，原来白净的脸上突然变得很脏，开始还以为是洗脸没有洗干净，后来才发现愈来愈严重，于是把普洱茶停了。
现在开始做一些皮肤保养，总算有所恢复，不过我想我再也不会喝普洱茶啦。
普洱太掺假
茶名:指以前茶农都是把加工好的茶叶用马邦驮运到云南普洱县(现在的宁洱)去交易,在驮运过程中会出现风吹雨淋,就开始慢慢发酵,发酵之后就形成普洱茶独特的风味,然后就被命名为"普洱茶".
现在国家出台了普洱茶的定义,其中关键是:云南特定地方(在澜沧江流域)的大叶种茶,要求为晒青,在云南进行加工出来的.
至于与其他茶叶的比较我只能说"各有千秋",依据每个人的爱好而定,比如你喜欢绿茶,你可以说绿茶口感更好.
普洱茶属于黑茶,茶饼颜色分生茶和熟茶,生茶和绿茶差不多,熟茶片深褐色,汤色由浅到深偏红色,具体依据茶叶的品种,等级不同而异.(以上主要根据我的感官直觉,对专业术语很不了解,有错误之处,欢迎指正.)
"调研向全国和全世界推销的云南普耳茶吨数是多少?"我想请问这句话的意思? 让大家多了解一下普洱茶就是为了推销吗?
继续我们的调研日志：
我们这天上午9：00到达当地的茶园，所看到情况是：茶园周边的森林覆盖率高，自然生态环境良好，每天都可以看到茶山上萦绕着云雾。茶园远离工业区和居民生活区，没有受到工业和居民生活的污染，水资源都是天然降水，不会出现污染的现象，适合茶叶的生长。由于价格低廉，一片片茶园荒芜，茶农对茶叶生产不重视。正常年景，同期这个时候的鲜叶收购价格是每公斤2.5元，而现在只有1.00元/公斤。茶价不好，影响了茶农的生产积极性，除了春茶，其它季节的茶叶几乎没有采摘过，茶农们放弃了对茶园的管理，不打农药、也不施肥，让其自然生长，因此大部分茶农种植茶园杂草丛生，茶叶没有得到及时的采摘，影响了芽叶的发芽轮次和年产量（见图片）。茶农说，如果茶叶价格连续几年都是这样低迷，他们会考虑把茶园改种其他农作物。
在回勐海的路上，我们还看到茶樟间作的群落结构，大约有200亩。这部分茶园虽然管理上比一般的茶农好，但由于遮阴树种只有香樟树，物种单一，且远离了森林，茶园生态系统不稳定，虫害的数量相对较多。
被荒芜的茶园
茶园被荒芜，但是环境良好
还有图片————
茶樟间作
偶有小绿叶蝉危害发生
无人采摘的茶园
重复一遍：普洱茶是世界上最难喝的茶。随便你牛皮吹到天上
下午2:30我们对巴达乡西里村多家茶农进行走访调查，了解到茶农栽培管理茶园的相关措施。此处茶农管理为基本的锄草，从不打药，施化肥，对于虫害、病害的叶片只是手工采摘掉，避免有害物质侵入。例如，针对4、5月份发生的小绿叶蝉，出现危害后只需要摘除受害的芽叶，当雨季来临，这种虫害就会自动减少或消除，这样就保证了“大益”牌普洱茶的品质。
该基地的建设有待完善，首先是周边的森林环境应该做好保护工作；其次是茶园内需要覆盖干草，这样不仅可以抑制害草的生长，而且还可以保持水土。借助国家科技部“普洱茶生态茶园研究与示范”课题基地的条件，该基地的有机茶生产条件还将进一步改进。
茶园周围的环境优美，云雾缭绕，湿度大，非常适合大树种茶叶的生长（见图片）。
云雾茶山
车陷泥潭
深入农户调研
巴达有机茶园生产基地
勐海降雨丰富，天气多云雾，土壤主要为沙壤和红壤，而且很肥沃，偏酸性，适合大叶种茶的生长。茶叶种植主要集中在1200-1600米的高海拔地区，因为纬度不高，靠近孟加拉湾，云雾多，气温不易上升，平均气温不太高，适合茶叶生长。在雨季，湿度高达85%-88%，在旱季，湿度为60%，降雨量较少，在一定程度上影响春茶的生产。冬季由于天气多雾，尤其是浓雾天气，相当于0.1-0.3毫米的降雨量，对土壤和茶树起到有效地滋润作用。对于日照，在雨季显著减少，但多为散射光，有利于提高茶叶的品质。值得注意的是，随着全球变暖和气温上升，一定程度上影响了勐海的多雾天气，有雾天数和雾量都减少的发展趋势，对茶叶的生产有一定的影响。
下午，我们一行来到西双版纳州扶贫办公室，调查了解政府对茶叶产业发展的扶持政策情况。
至此，为期十天的调研任务顺利结束，接下来的重点将转入调研报告的撰写工作上。
我就想请问一下，号称大叶种晒青绿茶，因为晒青所以越陈越香，只有晒青的才是普洱。云南南部雨季5-9月下个不停，各大茶商及农民家里有多大的地方晒茶叶，雨季是如何晒干茶叶的。
