此时正在浏览这篇文章的朋友，我估计99%的人都不知道“蛋黄”的英语怎么说。为什么？因为教科书上没有。一个学英语学了几年十几年的人，连“蛋黄”这个词都不会说，不能不说是一种悲哀。也是现行教育体制的真实写照和绝妙的讽刺！所以从现在开始，我们要学实用英语，要学对我们的生活和工作有帮助,用得着的英语。OK! Follow me! 由厨房开始，我们学习最最实用的英语。
（至于记忆单词的方法请参考拙文 http://bbs.city.tianya.cn/new/tianyacity/content.asp?idWriter=18690038&Key=638341294&idItem=47&idArticle=841486&#Bottom）
——————————————————————————————————
kitchen utensils 厨房用具
gas stove 煤气炉
electric stove 电炉
kitchen range （使用煤气或电的）大灶
oven 烤箱
microwave oven 微波炉
induction cooker电磁炉 （“美的”电磁炉 --- 看上去很美! 用起来就@#$^&*~， 谁用谁知道！）
kerosene stove 煤油炉
toaster 烤面包炉
——————————————————————————————————
pan 平底锅
frying-pan 煎锅
stewpan 长柄炖锅
wok （圆底的）煎锅，沙锅（源自粤语）
pressure cooker 压力锅
electric rice cooker 电饭锅
earthenware cooking pot 砂锅
panhandle平底锅柄
pot：带有柄的一种圆形较深的锅，通常还带有盖
potholder用以握持热锅的布垫子或厚布
pancake turner锅铲
(How many woks do you have? 呵呵，一个电饭锅+一个砂锅+一个炒锅足矣！)
——————————————————————————————————
kitchen knife 切菜的小型刀
cleaver切大块肉的刀
carving knife切熟肉用的餐刀
paring knife削皮刀
bread knife 面包刀
butter knife 牛油刀
（Come on! 至于吗？咱还处于社会主义初级阶段，也挺不容易的，一把阳江十八子刀足矣，刀的前半部分切肉，后半部分斩骨，开水烫一烫之后切熟肉。或者更简单点，一把小李飞刀，飞是小李飞刀的飞，刀是小李飞刀的刀。）
——————————————————————————————————
chopping board砧板
cutting board切肉板
egg-beater 打蛋器
bottle opener开瓶器
corkscrew 开塞钻, 螺丝锥
can opener 开罐头器
toothpick牙签
napkin餐巾
It is used cut meat and vegetable.
tableware 餐具
bowl 碗
dish碟
chopsticks 筷子
knife 刀
fork 叉
spoon 匙
tea spoon 茶匙
soup spoon 汤匙
ladle汤杓
rice scoop饭杓
cup and saucer （茶）杯和托碟
coffee pot 咖啡壶
jug （有把手的）大壶
wine glass 酒杯
beer mug 啤酒大杯
tea cup 茶杯
egg cup 蛋杯
dishtowel <美>干毛巾布, 擦碟干布
dishcloth = dishrag 抹布(尤指碗布)
(俺习惯用丝瓜囊dishcloth gourd洗碗.)
Material:
Two eggs, half of tomato, one spring onion, half cup of cooking oil, one spoon of sugar, half spoon of salt, half spoon of vinegar, one spoon of starch powder.
Procedures:
Cut the tomato into slices.
Cut the spring onion into tiny pices.
Put the starch powder into 1/4 cup of water and mix them up with vinegar and sugar.
Shell the eggs in a bowl and beat them with the salt until the yolk and the whie are mix well.
Put the wok or fry pan on the fire.
Put the cooking oil into the pan.
Dump the mixed egg into the pan when the oil is boiling.
Add the sliced tomato into the pan when the egg turns brown in color.
Turn over the content in the pan repeatly with a shovel until they are mixed well.
Dump the starch powder water and spring onion into the pan and mix the content up.
Dump the content into a plate.
The fried egg with tomato is now ready to serve.
The menu is presented here to help you learn English with kitchen activities.
tap <英>水龙头
turn on the faucet 打开水龙头
turn off the faucet 关闭水龙头
drain 排水口
sink 水槽
drain the sink 放掉水槽的水
the drain is blocked up 水槽堵塞了
main cock 总开关［旋塞］
scrub brush 板刷
scouring pad 钢丝刷
mop 拖把
dustpan 畚箕
broom 扫把
trash 指干净的垃圾，废料或废物
garbage 食物残渣,食物废品
garbage bin 垃圾桶
garbage can垃圾桶
trash can <美>垃圾桶
dustbin <英> 垃圾箱
wastebin 废物桶, 垃圾桶
garbage bag 垃圾袋
garbage truck 垃圾车
这样表示蛋黄可以不？
要学的那么多，我觉得知道蛋怎么说就可以了，大众英语学的是泛，不是精。。。
It is boring to memorize words one by ono without contexts.
__________________________________________________________.
How to learn English on earth?
Tell me ,please.
sauce cruet 酱油瓶
vinegar cruet 醋瓶
mustard pot 芥末瓶
pepper pot 胡椒瓶
condiment 调味品
salt 食盐
sugar 糖
vingar 醋 s
soy sauce 酱油
oyster sauce 蚝油
shrimp sauce 虾酱
pepper 胡椒
chilli 干辣椒
curry 咖喱
chicken essence鸡精
spice 香料
eanut butter 花生酱
tomato paste 西红柿酱
soybean paste 豆瓣酱
mustard 芥末
honey 蜜糖
mint 薄荷
essence 香精
edible oils 食用油类
lard 猪油
margarine 人造黄油
sesame butter 芝麻油
peanut oil 花生油
blend oil 调和油
garlic 蒜头
shallot 葱
ginger 姜
It is boring to memorize words one by ono without contexts.
__________________________________________________________.
How to learn English on earth?
Tell me ,please.
-----------
Read my menu for Fried Egg With Tomato. It helps you express yourself in daily life. As me if have any question.
It is boring to memorize words one by ono without contexts.
__________________________________________________________.
How to learn English on earth?
Tell me ,please.
--------
Read my menu for Fried Egg With Tomato. It helps you express yourself in daily life. Ask me if you have any queston.
Shallot is not the kind of onion used in Chinese cooking.
tasty 美味的
delicious 味道好的
sweet 甜的
sugary甜的
sour 酸的(柠檬类的酸味)
tart酸的 (水果类爽口的酸味，如苹果，莓类的酸酸甜甜的味道)
vinegary 酸的 （醋的酸味）
bitter 苦的
hot 辣的
spicy辣的
salty 咸的
spiced 加香料的
fragrant 香的
seasoned 加作料的
heavy /rich 浓郁的
refreshing 爽口的
tasteless 无味的
flat 淡而无味的（如走了气的啤酒）
greasy 油腻的
bland 清淡的
light 清淡的
plain清淡的
watery 水分充足的
dry 干巴巴的
crispy 脆的
full-bodied 入味的
savory风味极佳的
flavorful可口的
Julienne (蔬菜等)切成条的,切成丝的
cut into fine strips 切成丝
cut into round slice 切成圆片
cut into cubes 切成块
cut into chunks 切成不规则的块
shave /cut into sliver 刨成薄片
mince/chop finely 切碎
slice thinly 切薄
cut into thin slices切薄
slice thickly 切厚
cut into thick slices切厚
（哇， 问你怕未？）
barbecue烤炙（肉类）
grill 直接放在火上烤（鱼肉等）
roast 放在烤箱里烤
bake 烘焙(面包，蛋糕等)
toast 烤面包(片), 吐司面包
-------------
peanut butter
scum 浮渣 （煲汤时浮出的渣渣，泡沫）
harshness 煮蔬菜类的渣渣
peel 剥皮
sprinkle salt 撒盐
sprinkle salt on the vegetables 在蔬菜上撒些盐
season the meat with salt and pepper beforehand 用盐和胡椒在肉上调味
grate 磨碎
strain 过滤
blanch 为了去渣或者去皮，在水中烫一下
culinary Arts烹饪术
culinary 烹饪的
cookery 烹调法
cuisine烹饪(源于法语)
fry 用油热炒
stir fry 一边搅拌，一边炒
pan fry 又煎又炒
saute 煎
deep fry 炸排骨鸡腿等
simmer 炖
stew 炖, 焖,
braised with soy sauce 红烧的
boil煮
cook on low heat 小火煮
cook on medium heat 中火煮
cook on high heat大火煮
steam蒸
cook in pottery 煲
cook in ember 煨
rinse in boiled water 刷
smoke 熏
microwave /heat up 用微波炉加热
nuke 美国口语中，也可用当动词，“用微波炉加热3分钟”可说“Nuke it for 3 minutes”
well-done 熟透的
underdone 半生不熟的
burnt 烧焦了的
carved 切好的
ground 磨碎的
minced 切成末的
mashed 捣烂的
dried 干的
iced 冰镇的
frozen 冰冻的
raw 生的，未煮的
fresh 新鲜的
stale 陈腐的，变坏了的；（酒）走了味的
crack an egg 打蛋
break an egg打蛋
eggshell蛋壳
egg white蛋白 (通常用于烹饪的鸡蛋白)
albumen 蛋白
yolk 蛋黄
vitellus蛋黄
chalaza卵黄系带(鸡蛋里面除了蛋黄和蛋白之外的白色带状物) （哈哈， 问你服未？够专业吧？）
omelette煎蛋
sunny –side up fried egg 单面煎蛋
over easy fried egg 双面煎蛋
poached egg 荷包蛋
boiled egg 水煮蛋
soft-boiled eggs水煮蛋 （半熟）
hard - boiled eggs水煮蛋 （全熟）
veal小牛肉
steak牛排
marbled beef 五花牛肉
sirloin 牛的上部腰肉
bull公牛
cow母牛
ox 阉牛 (十二生肖中的牛的英语说法用这个)
calf小牛
buffalo (印度,非洲等的)水牛, <美>[动]美洲野牛
cattle牛（总称）
pork猪肉
pig猪
hog 阉过的公猪
porker 食用猪, 肥小猪
boar 公猪, 野猪 (十二生肖中的猪的英语说法用这个)
streaky pork 五花肉
lean meat 瘦肉
fatty meat 肥肉
chicken 鸡肉
chicken breast fillet鸡胸肉
hen 母鸡
capon 阉鸡
cock 公鸡 水龙头
rooster 公鸡 (十二生肖中的鸡的英语说法用这个)
mutton 羊肉
lamb 羔羊肉
sheep 绵羊 (十二生肖中的羊的英语说法用这个)
ram 公羊
wether 阉过的公羊
ewe 母羊，尤指成年母羊
duck 鸭肉
venison 鹿肉
deer 鹿（总称）
stag 阉割过的雄鹿 不带女伴的舞客, 只有男性的社交晚会
buck 雄鹿
doe 母鹿, 雌兔等
fawn 幼鹿：小鹿，犹指未满一岁的
mince meat 肉沫
pakchoi 小白菜
milk pakchoi 奶白菜
water pakchoi 水白菜
spinach菠菜
flowering cabbage菜心
water spinach空心菜
broccoli 西兰花，绿菜花
cauliflower 白花菜，花椰菜
mustard芥菜
Chinese chive/leek 韭菜
leek shoot韭黄
chives flower韭菜花
lettuce 莴苣/生菜
Chinese lettuce 香麦菜/油麦菜
watercress西洋菜
celery 芹菜
caraway香菜
day lily黄花菜
salted vegetable咸菜
