[美食天地]【天涯头条】懒女人的豪华胃—好吃好做懒人菜_时尚资讯


☆【天涯时尚频道(fashion.tianya.cn)首页推荐帖】
　　
　　
　　相信很多工作忙碌的姐妹都一定有这样的感受，拖着疲倦的身体下班回到家，希望吃一顿好的，但是又没有那么多时间在厨房张罗，馋嘴如我也是一样，平时四处大吃，于是回到家里就琢磨怎么能用最少的时间烹调出最可口的菜肴。做了很多很多的尝试～～现在就跟大家展示一下吧～
　　嘿嘿～

作者：和马甲在一起　回复日期：2008-7-8　21:07:08　

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:10:11　

　　简单介绍一下自己吧。嘿嘿～～女，在北京，懒，很爱吃，几年前对北京方位的判断都是以餐馆为坐标的，会不会吃不好说，去过的馆子真不少，几万一桌的和几块钱的炒肝，大酒店和巷子里的小馆，涉猎很广泛。
　　最近几年有点不喜欢下馆子了，加上曾经在家休息了半年，于是天天琢磨天天鼓捣。按说半年不干活，天天在家变着花样做饭变着花样吃，应该会胖～～但还真不是，最近很多人见到我，都觉得我比以前苗条了。汗～扯的有点远

作者：左岸冬天　回复日期：2008-7-8　21:11:05　

　　板凳~

作者：cynan322　回复日期：2008-7-8　21:14:31　

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:14:46　

　　俺做饭有几个特点：
　　1是不挑材料，信手拿来～
　　2是利用发现一些方便省事的工具或调料或半成品
　　3是基本上不做超过半小时以上的菜
　　4是比较讲求营养和口味
　　
　　下面废话少说，开始秀俺的懒人菜啦～因为比较好做，过程没怎么拍，相机是柯达的数码，本人水平只停留在ACDSEE最简单的使用，PS一点不会。

作者：蓝幕慕紫　回复日期：2008-7-8　21:17:02　

　　嗯？没有？

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:17:46　

　　1～咖喱鱼丸年糕
　　耗时：15分钟
　　
　　某天早晨爬起来，发现冰箱里空空如也，只剩一根胡萝卜，半袋年糕，半包青豆，一个尖椒～吃什么呢，突然看到还有一包咖喱，冷冻室里还有点鱼丸蟹棒，得，来个咖喱鱼丸+煮年糕吧。
　　准备工作：木耳泡发撕碎，海螺丸扇贝丁蟹柳拿出来化着，胡萝卜尖椒切丁，烧一锅白水煮年糕用
　　开始做喽：热油，下木耳胡萝卜丁豌豆翻炒，加水，下海螺丸蟹柳扇贝丁，小伙煮5分钟左右，关火，下咖喱块，搅拌化开后，开小火，咕嘟5分钟，边咕嘟边搅拌，不然很容易粘锅地～最后下青椒丁，咕嘟1分钟，出锅。装盘。
　　
　　其实做咖喱，洋葱和土豆不能少的，可惜我纯粹是为了就和材料，不过味道也是非常棒的啦～～

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作者：等你3秒钟　回复日期：2008-7-8　21:22:30　

　　jihao

作者：宁小蝎　回复日期：2008-7-8　21:26:06　

　　啊，继续继续

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:28:44　

　　抱歉啊，不大会用天涯的一些功能，相册传的比较慢～很努力的在研究，传图

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:29:48　

　　2～番茄土豆汉堡
　　耗时：8分钟
　　
　　
　　
　　这应该是一道营养均衡又不会发胖的早餐吧。依然是打扫冰箱里剩余物资的结果，嘿嘿，由于没有生菜，就用香菜夹在中间，纯粹为了拍出来照片好看：P
　　
　　做法也很简单，3片土豆2片西红柿（本来切了3片，煎坏了一片），用黄油抹在煎锅上加热后放入土豆片，西红柿两面裹薄薄一层干淀粉，沾鸡蛋液放入油锅中煎。然后一层层码好就成啦。吃的时候可以沾点番茄酱。味道不错哦～而且卖相也好。
　　
　　

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作者：喷嚏5　回复日期：2008-7-8　21:34:05　

　　被香味勾进来。。。记号之

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:34:28　

　　3～牛丸扁豆丝
　　耗时：8分钟
　　
　　超市里的安井牛肉丸，经过2次加工，味道就全变啦。
　　扁豆洗净切丝，牛丸切成4半。热油后加入红辣椒，炒出香味后加姜丝，再放入扁豆丝。（据说扁豆丝不容易熟，可以多炒一会儿，）翻炒后加入牛丸，少许盐、糖、料酒、蘑菇粉。出锅后加入香菜一小碟，翻炒装盘。牛肉是非常喜欢香菜味的。不喜欢香菜的朋友可以省略这个环节，一样美味哦。
　　

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作者：blower　回复日期：2008-7-8　21:34:51　

　　马克

作者：明月天蝎　回复日期：2008-7-8　21:36:22　

　　继续继续懒馋女一枚偷艺中

作者：喷嚏5　回复日期：2008-7-8　21:36:24　

　　LZ加那个油啊，嘿啰嘿啰嘿～～～

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:36:24　

　　呵呵，可能大家偶尔会在我的日记里看到“小肉”这个名字，解释一下，不是我的BF或LG，而是我家小狗的名字啦。
　　图片传的很慢，继续等待中

作者：洛家小妖　回复日期：2008-7-8　21:36:39　

　　LS的菜很特别哈

作者：stellap　回复日期：2008-7-8　21:39:01　

　　喜欢这样的菜。。。

作者：joyce84　回复日期：2008-7-8　21:41:37　

　　那个咖喱和年糕搭配的，嗯嗯很赞啊，我也要试试

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:42:24　

　　8分钟懒人汤：金钩挑玉帘
　　
　　名字很好听是不是，嘿嘿～这里的金钩是金针菇，玉帘就是魔芋啦～家里招待客人时，女主人可以试一下我这道菜，应该会叫好叫座滴～
　　
　　以前曾经用自己炖的排骨汤做过这道菜，不过炖汤是一个漫长的过程，不符合懒人菜好做又好吃的标准，所以从超市中发现两种可以代替自己的骨头汤的“方便汤”，一个是红梅骨汤，一个是家乐浓汤宝。味道都不错，不过个人总觉得香味和鲜味与自己小火煮出来的比，稍显有点不自然啦～～
　　
　　做法很简单，超市的魔芋先和骨汤一起煮5分钟，然后下入金针菇3分钟，出锅啦～好看又好喝，营养不发胖。
　　
　　

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作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:43:35　

　　嘿嘿，现在有汤，有菜，有主食啦，再来个甜点吧～

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:46:36　

　　4～中式椰奶薄饼
　　耗时：10分钟
　　
　　我特别喜欢吃甜点，所以特别羡慕有一手好的烘焙手艺的姐妹们，收藏了几个博客，时常上去瞧瞧，解解眼馋，吞两口口水。
　　做椰汁西米露，剩了半盒椰浆，早晨兑咖啡，剩了半盒牛奶，冰箱里还剩一点果酱，得，打扫打扫他们吧，弄点什么呢？于是把牛奶和椰浆混合在一起，加了点面粉，又打了个鸡蛋进去，搅和成糊糊状。看看能不能摊个小甜饼吧～～于是倒了点玉米油，把糊糊倒进去，小火居然煎成了两张非常香的小饼饼，当时厨房的味道真的堪比蛋糕房。我家小肉馋的扒着橱柜站了很长时间。
　　煎好的饼饼涂一层果酱，卷起来，切成段。就是大家看到的样子了。牛奶椰浆果酱都打扫完喽～中式小甜点，做得以后想～是不是用黄油煎会更好一些呢，或者牛油～但也许会很腻哦～就这样吧
　　
　　
　　

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作者：Q927　回复日期：2008-7-8　21:48:56　

　　因为就两只手，又都是很简单的东东，又为了快，所以中间的制作过程就没有拍下来，哪位有什么问题可以及时问我啦。一定解答。
　　大家一起探讨好吃好做又营养的懒人菜吧～吼吼

作者：不再暴躁　回复日期：2008-7-8　22:01:15　

　　记号

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　22:01:20　

　　6，韩式泡菜锅
　　耗时：10分钟
　　大学的时候教一个韩国留学生说中文，曾经跟她们混吃过几顿，发现韩国人对泡菜的感情还真不是一般的深，泡菜饭、泡菜面、泡菜饼、泡菜汤～无所不用泡菜。后来自己也慢慢熟悉和习惯这个味道。
　　泡菜是地道的“懒人菜”，无论添加什么辅料，都可以出来很和谐的味道。虽然红红辣辣，但似乎个性非常随和，容易亲近呢，也许就像我？呵呵～
　　
　　这个韩式泡菜锅非常健康，主要有泡菜、豆腐、木耳和蘑菇。～～泡菜切块，油热后放入煸炒，加少许番茄酱，出来后汤色会更漂亮。出香味后放入木耳，加水、盐、冰糖、豆腐，小火炖煮几分钟，待豆腐入味，放入蘑菇，开锅后即可。味道很不错哦。
　　
　　
　　

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作者：Q927　回复日期：2008-7-8　22:02:26　

　　呵呵～继续努力，传图ING

作者：鬼仗人势　回复日期：2008-7-8　22:02:35　

　　幸亏是晚上来看直播的，不然键盘恐怕要被口水弄坏了，咔咔……
　　好帖子，LZ加油！！！！
　　我会每天坚持来看的

作者：庞大的无聊　回复日期：2008-7-8　22:05:01　

　　ＭＡＲＫ　之，偶稀饭地帖子

作者：小暑七七　回复日期：2008-7-8　22:07:08　

　　恩，简单好做，卖相也不错
　　

作者：kellyeso1　回复日期：2008-7-8　22:10:49　

　　看起来很好吃

作者：kissnbake　回复日期：2008-7-8　22:12:44　

　　留爪

作者：happy21c　回复日期：2008-7-8　22:13:20　

　　good idea!

作者：疏桐落落　回复日期：2008-7-8　22:13:38　

　　后悔啊……
　　我晚饭还没吃呢

作者：SO　回复日期：2008-7-8　22:15:03　

　　看看学学做做

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作者：也是射手来报道　回复日期：2008-7-8　22:18:16　

　　good!

作者：啊嘞嘞　回复日期：2008-7-8　22:27:05　

　　楼楼上是什么东西？！！！！！
　　

作者：未婚先孕子　回复日期：2008-7-8　22:31:43　

　　看来我更懒，LZ您继续

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　22:32:33　

　　7，鸡蛋饼
　　耗时：10分钟
　　
　　小时候特盼着生病，因为生病的时候有我最爱的山楂罐头和鸡蛋饼吃，可惜我是超级健康宝宝，于是妈妈摊的鸡蛋饼就成为记忆中一种珍贵又特别的香气。
　　
　　前段时间因为骨折，妈妈过来照顾我，仗着生病可以提很多过分的要求，比如早餐嚷嚷着吃鸡蛋饼。于是有那么一天早晨起来，真的在家里闻到了久违的味道，真香呀！于是跟妈妈学习了一下。
　　
　　2只柴鸡蛋加一点点水，打成乳黄色，然后一点点地的加面粉，边加边搅和，直到成粘稠的糊糊。切小葱放进糊糊，加少许盐。其他什么都不放。热油，调到小火，把糊糊倒进一半，晃匀了，当用小铲可以轻松产起的时候，再翻面。香喷喷的鸡蛋饼就这么做成了！
　　
　　这就是妈妈的味道，简单，浓郁。

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作者：jenny228　回复日期：2008-7-8　22:32:47　

　　以后楼主争取每天上一菜吧,一周七天不重样,不能饱口福,也让我们饱饱眼福吧!!!

作者：Q927　回复日期：2008-7-8　22:37:25　

　　看来天涯这个时间段不适合发帖子，图片传的好慢呀～
　　
　　谢谢以上各位的支持哈，一定继续努力做饭，写字，发帖～

作者：jenny228　回复日期：2008-7-8　22:38:30　

　　请问楼主什么时候开馆子呀?如果是在北京的话,一定要告之,那儿就是我的食堂了,哈哈!
　　
　　

作者：我的秘密不告诉你　回复日期：2008-7-8　22:40:26　

　　想我姥姥做的鸡蛋饼了。。。
　　我也是北京人。。。

作者：vivian夏　回复日期：2008-7-8　22:46:41　

　　俺也超爱吃鸡蛋饼...好吃！ *_*

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作者：plyp　回复日期：2008-7-8　22:47:58　

　　楼主辛苦了

作者：一个自私的好人　回复日期：2008-7-8　22:54:14　

　　拍的不错，味道好不好不知道

作者：何晚儿　回复日期：2008-7-8　22:55:32　

　　楼主的汉堡太有创意了,哈哈哈哈.

作者：princessxuj　回复日期：2008-7-8　22:56:23　

　　看着好美味哦
　　我进来学习下
　　
　　楼主加油加油哦~~

作者：一个自私的好人　回复日期：2008-7-8　22:57:23　

　　什么时候请我们吃一顿吧
　　我也是北京的

作者：fruit123　回复日期：2008-7-8　22:59:07　

　　记号收藏

作者：陶罐中的蜜橘　回复日期：2008-7-8　23:00:09　

　　哈哈，美图＋美食，支持LZ哦！

作者：没精打采的蜗牛　回复日期：2008-7-8　23:00:29　

　　记号

作者：西瓜绿　回复日期：2008-7-8　23:00:46　

　　喜欢懒人菜~！

作者：碧小小　回复日期：2008-7-8　23:03:57　

　　太有创意了~~~~~~~~~佩服LZ
　　我一懒起来就只会做干拌面。。。。

作者：chuchujia1982　回复日期：2008-7-8　23:07:32　

作者：军营里的大姑娘　回复日期：2008-7-8　23:08:09　

　　在我该睡觉的时候,我打开了这个帖,已经来不及了.
　　这是我一天里最容易饥饿的时候,看一眼,不敢再看第二眼,我睡去了,改天好好看~

作者：西瓜绿　回复日期：2008-7-8　23:10:23　

　　喜欢懒人菜。楼主谢谢

作者：紫水晶瓶　回复日期：2008-7-8　23:12:57　

　　记号

作者：JJ一直很安静　回复日期：2008-7-8　23:17:19　

　　我喜欢金钩挑玉帘，够审美的名字和够审美的卖相。
　　楼主啥时候开店呀我能凭天涯网友得个折扣么？

作者：xiloyi　回复日期：2008-7-8　23:31:04　

　　记号,都很不错,做起来也不难,学习了

作者：就是爱热闹　回复日期：2008-7-8　23:42:49　

　　口水啊啊啊啊啊..
　　
　　等我减肥完了,也来好好学学..

作者：leonorayl　回复日期：2008-7-8　23:50:53　

　　喜欢那个黑色的池塘碗！！！

作者：一朵花开时　回复日期：2008-7-8　23:56:51　

　　那个椰奶+牛奶摊的饼看的口水流~~~

作者：生活就像八点档　回复日期：2008-7-9　0:34:57　

　　感觉mm像北方人，菜都好北方

作者：zsliqs　回复日期：2008-7-9　0:41:21　

　　好饿

作者：Evil_venus　回复日期：2008-7-9　0:46:02　

　　学习

此消息发自掌中天涯wap.tianya.cn ，我也要用手机发表留言！

作者：我爱竹蜻蜓　回复日期：2008-7-9　0:48:37　

　　mark

作者：狐小沙　回复日期：2008-7-9　0:56:16　

　　我又饿了。。

作者：只观风景　回复日期：2008-7-9　1:18:01　

　　好馋人哦

作者：花晓楼　回复日期：2008-7-9　2:06:40　

　　学习ING。。。

作者：毛旺旺　回复日期：2008-7-9　9:34:09　

　　收藏了

作者：Q927　回复日期：2008-7-9　9:37:43　

　　嘿嘿，谢谢大家的关注和表扬，晚上继续～

作者：高依依　回复日期：2008-7-9　9:58:07　

　　记号～～～～有空捣鼓一下～～～～～

作者：april015　回复日期：2008-7-9　10:13:22　

　　mark

作者：鬼仗人势　回复日期：2008-7-9　10:47:53　

　　作者：Q927　回复日期：2008-7-8　22:32:33　
　　　　7，鸡蛋饼
　　　　耗时：10分钟
　　…………
　　
　　
　　
　　那个鸡蛋饼，我家里的通常做法是加入西葫芦丝，做成“糊塌子”。是不是北方人的家里都知道这个做法呀？
　　知道的排一下吧～～～～～

作者：我也来玩了　回复日期：2008-7-9　10:51:16　

　　mark

作者：LaVitaEBella　回复日期：2008-7-9　10:53:14　

　　learn

作者：清凉果果　回复日期：2008-7-9　10:58:33　

　　mark
　　
　　

作者：铜绿　回复日期：2008-7-9　10:58:34　

　　咽口水中
　　

作者：糜烂烟灰　回复日期：2008-7-9　11:14:26　

　　好久没吃妈妈做的饼和牛肉酱了...这会口水中~！

作者：戏耍耍戏耍耍　回复日期：2008-7-9　11:27:40　

　　挖，收藏了，我就喜欢懒人菜，瓦黑

作者：snupt　回复日期：2008-7-9　12:13:52　

　　学习学习

作者：唇膏达人　回复日期：2008-7-9　12:21:02　

　　记号，适合我这个懒人

作者：咯咯咯咯咯　回复日期：2008-7-9　12:29:45　

　　记号~！

作者：清淡的样子　回复日期：2008-7-9　12:56:00　

　　好东东,跟着LZ学哈!

作者：苍月鱼鱼　回复日期：2008-7-9　12:57:10　

　　mark~mark~

作者：HY豆豆　回复日期：2008-7-9　13:21:59　

　　哪天试试鸡蛋饼!真香

作者：偶素圆圆脸　回复日期：2008-7-9　13:24:57　

　　对第一道咖喱海鲜年糕感兴趣

作者：wwily520　回复日期：2008-7-9　13:33:00　

　　全部收藏

作者：heartlessZM　回复日期：2008-7-9　13:35:53　

　　作者：鬼仗人势　回复日期：2008-7-9　10:47:53　
　　　　作者：Q927　回复日期：2008-7-8　22:32:33　
　　　　　　7，鸡蛋饼
　　　　　　耗时：10分钟
　　　　…………
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　那个鸡蛋饼，我家里的通常做法是加入西葫芦丝，做成“糊塌子”。是不是北方人的家里都知道这个做法呀？
　　　　知道的排一下吧～～～～～
　　-----------------------------------------------------------
　　
　　这个通常可以自由发挥，比如我家放土豆丝、芹菜叶子，都不错

作者：御姐猫　回复日期：2008-7-9　13:44:45　

　　學習學習，嘎，我也是懶人，但我LG是豪華胃。

作者：朵朵磊磊　回复日期：2008-7-9　14:14:36　

　　楼主好厉害，学习

作者：蔷薇朵朵q　回复日期：2008-7-9　15:04:29　

　　好厉害

作者：梅爱书　回复日期：2008-7-9　15:14:19　

　　收了，学习

作者：cc720　回复日期：2008-7-9　15:25:42　

　　很好吃的样子

作者：maricar　回复日期：2008-7-9　15:46:08　

　　流口水啊～～

作者：小马1981　回复日期：2008-7-9　16:16:49　

　　记号

作者：崇拜希拉里　回复日期：2008-7-9　16:35:55　

　　做个记号，以后仔细看看。

作者：绿和黄　回复日期：2008-7-9　16:42:05　

　　蛮特别的.记号先

作者：郭缃　回复日期：2008-7-9　16:48:14　

　　鸡蛋饼、泡菜锅，都记下了，这周全部尝试一下，嘿嘿。。。。。
　　
　　谢谢楼主，希望可以继续分享啊！！

作者：魔玉宝宝　回复日期：2008-7-9　16:54:35　

　　记号记号，一定要收藏

作者：酸酸豆角　回复日期：2008-7-9　17:03:48　

　　太强大啦~~~~~

作者：蟹仔迷路了　回复日期：2008-7-9　17:06:59　

　　好吃，都好吃啊~~~

作者：o小糯米团子o　回复日期：2008-7-9　17:11:14　

　　啊～～滚来滚去～看上去好好吃

作者：xtdmyj　回复日期：2008-7-9　17:14:36　

　　都喜欢,希望LZ不断更新!
　　

作者：回帖主ID　回复日期：2008-7-9　17:29:25　

　　记号，要常来学习
　　

作者：杭州姑娘儿　回复日期：2008-7-9　17:32:40　

　　这些菜对我来说还是太麻烦

作者：cathy-y　回复日期：2008-7-9　17:38:50　

　　mark~

作者：miiiim　回复日期：2008-7-9　17:39:22　

　　楼上的,懒和奢华的胃不可兼具哦
　　LZ继续展示胃存

作者：美好_回忆　回复日期：2008-7-9　17:43:15　

　　难得看到个好帖

作者：淘气糖果果　回复日期：2008-7-9　17:43:38　

　　我也懒，所以我要学点回去。。。

作者：人鱼o青衣　回复日期：2008-7-9　17:45:32　

　　记号一下
　　
　　大热天的做饭很受罪
　　
　　简单一点的最好啦

作者：低腰牛仔裤　回复日期：2008-7-9　18:03:08　

　　挺新鲜的,顶起来.

作者：淡融花　回复日期：2008-7-9　18:09:13　

　　楼主骗人，楼主一点都不懒。。。我懒到只会对着楼主贴的照片流口水了。。。

作者：兔子小宝　回复日期：2008-7-9　18:21:42　

　　肚子好饿。

作者：水当当小猫　回复日期：2008-7-9　18:36:50　

　　最喜欢看做菜的啦~~这个看起来蛮清淡的,喜欢

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作者：Q927　回复日期：2008-7-9　20:11:27　

　　嘿嘿～得到这么多热心同志们的支持，更坚定了俺继续研发懒人菜的热情，酒足饭饱，继续发俺的懒人菜啦～大家要继续支持哈

作者：Q927　回复日期：2008-7-9　20:15:17　

　　先上一道凉菜吧～～
　　8～卤水凤爪
　　耗时：40分钟。实际操作时间：10分钟
　　
　　今天中午和一个朋友吃饭，他说了句很经典的话：所谓调味，不是调出调料的味道，而是调出食材本身的最佳味道。对于像猪蹄凤爪这样，本身除了腥味没有别的味道，但是质感很不错的东东，就要依靠调料的味道啦。
　　这个凤爪用了李锦记的卤水汁。1：4加水，又添加了一点老抽，为了上色，勾兑成汁。凤爪用花椒水飞去血沫后，放在兑好的汁内，小火炖煮。时间根据自己的口感爱好而定。因为我想吃脱骨的，所以这个非常软烂，用嘴一咗就OK啦，大概炖了1小时不到吧。不过外形好像不是那么完整漂亮哦～有人说像兰花指，有点恐怖的说！

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作者：Q927　回复日期：2008-7-9　20:32:37　

　　再上一个粥～俺上班前某天的早餐，嘿嘿
　　9～豌豆咸鸡粥
　　耗时：10分钟
　　
　　又吃得这么好，跟那些连脸都顾不上洗赶去上班的姐妹比，有犯罪感。不过不过，我的好日子也不长了～
　　今天早晨，继续打扫冰箱残留物资。德州烤鸡因为太咸吃不动，还有点剩米饭，得，加点豌豆，弄个鸡粥吧。其实做法很简单，米饭和豆子加水咕嘟5分钟，放进切好的咸鸡继续咕嘟3分钟就OK啦，什么都不用加～想更好的口感，可以直接用白米粥，我这个说是粥，其实更像南方的泡饭啦，因为是懒人么，嘿嘿

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作者：巴音小宝贝　回复日期：2008-7-9　20:36:27　

　　记号

作者：Q927　回复日期：2008-7-9　20:38:45　

　　图片传的太慢啦，好郁闷哦

作者：小白白又白　回复日期：2008-7-9　20:56:22　

　　看起来很好吃的样子。。。我也要打扫冰箱。。

作者：Toffeeyip　回复日期：2008-7-9　20:57:20　

　　蒟蒻金针菇太赞了！！！

作者：Q927　回复日期：2008-7-9　20:59:10　

　　天气一热胃口好像都不大好，来点解暑的吧。
　　10～秘制薄荷蕨根粉
　　耗时：10分钟
　　
　　北方人好像大都很喜欢吃凉拌菜，几乎每一家都有自己“家制凉菜”的方子。比如我妈妈的拍黄瓜就特别好吃，其实就是那几样调料，先放后放，多放少放，秘方就差别在这里了。
　　
　　死党燕子家的凉拌菜也特别好吃，于是偷师学艺，加上自己一点点小智慧，就出来这道清凉解暑，好吃营养的薄荷蕨根粉啦。蕨根粉沸水中煮5分钟，直到没有硬心，然后捞出过凉水。然后：
　　
　　小葱、蒜、小尖椒切成碎，调一碗汁，内有米醋，少许盐，少许糖，少许生抽，少许蘑菇粉。热油，油微温的时候先放花椒，炸香后捞出，放芝麻、花生碎的同时关火，最快的速度把葱蒜椒末放进锅里，然后很快把调好的汁倒进去。全部浇在蕨根粉上，搅拌均匀就OK啦。因为绿的碎了看不出什么，我就放了个整的薄荷叶子在上面做个示意。吃的时候薄荷切碎最后放进去。好了，可以开动啦～香喷喷，清凉爽口的薄荷蕨根粉就做好了～～一个人的时候这就成为一顿晚餐啦！
　　放个网上查的小信息吧：蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
　　
　　
　　

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作者：Q927　回复日期：2008-7-9　21:00:29　

　　有谁可以教教俺，文字和图片之间怎么可以没有那么大一道空白呢～谢谢啦

作者：你是个迟钝的人　回复日期：2008-7-9　21:16:35　

　　lz做的好好哦
　　学习ing

作者：seaneedle　回复日期：2008-7-9　21:30:29　

　　看上去还真是有食欲
　　不知LZ有无纯素菜料理

作者：pyromancy　回复日期：2008-7-9　21:52:21　

　　爪

作者：Q927　回复日期：2008-7-9　22:01:22　

　　好像肉肉是多了一点哈，发一个素的吧，吼吼～适合夏天的胃

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作者：Q927　回复日期：2008-7-9　22:04:57　

　　不小心发错了，55555555555555
　　那就将错就错，发一下做法吧～今天的几个菜好像都和鸡有关系哈～可怜的咕咕叫们
　　
　　10蘑菇鸡脯
　　耗时：10分钟
　　
　　开了一个关于吃的博客，也开始关注其他高手的小窝，发现能人真多呀，不光做的好，照片拍得也相当好，漂亮的食物，漂亮的餐具、漂亮的构图，看的我又是羡慕又是惭愧。于是抽空也出去采购了几个漂亮小盘子，希望自己的照片也能看上去美点，嘿嘿。
　　天一热，就不大喜欢明火明油的在厨房里张罗了，这道清新的小菜，很适合配白米粥做为夏日的晚餐。鸡肉富含蛋白质，蘑菇有很多微量元素，两者用小辣椒和蒜末调动起各自的鲜味，好吃营养又不会发胖——鸡肉用料酒、胡椒粉、糖腌制一下，热油，下鸡肉、炒到8分熟下切好的杏鲍菇片，继续炒，出锅前加盐、蒜末、小辣椒末，翻炒后迅速装盘。因为蘑菇容易下水，所以盐不可以放的太早哦～
　　
　　盘子漂亮吧，红色的带子其实是门卡的带子，嘿嘿～
　　

作者：粉色西瓜糖　回复日期：2008-7-9　22:26:50　

　　记号
　　
　　好看。。好想吃一下~嘿嘿~

作者：美好_回忆　回复日期：2008-7-9　22:32:57　

　　喜欢那个红色的盘子..

作者：Q927　回复日期：2008-7-9　22:42:57　

　　
　　嘿嘿～红色盘子和那只装汤的黑色池塘碗（头次听说应该这么叫），都是俺很偶然很偶然在超市里发现的，好像也不贵。
　　就是有一个问题，家里奇形怪状的碗和碟子多了，不利于收纳。太占地方，现在装碗碟的橱柜都满了。
　　刚才洗碗的时候还闪现了一个念头呢，有些不常用的碗碟要不要找个箱子装起来放储藏柜里。
　　不过好看的餐具装好看的菜是比较有食欲哦
　　

作者：寂寞泪儿　回复日期：2008-7-9　22:53:10　

　　几号

作者：给我一本死亡笔记　回复日期：2008-7-9　23:11:10　

　　楼主做菜很有创意呢～～～

作者：给我一本死亡笔记　回复日期：2008-7-9　23:14:13　

　　而且拍照水平超好。
　　期待更懒的菜式……………………………………

作者：一个自私的好人　回复日期：2008-7-9　23:14:40　

　　LZ是个心灵手巧的MM，就是不知道每天在厨房里泡着，皮肤是像魔芋多一点，还是像蕨根粉多一点。
　　不厚道了，闪～

作者：东厂小怪　回复日期：2008-7-9　23:32:41　

　　安井牛肉丸非常难持

作者：summer1775　回复日期：2008-7-10　0:02:32　

　　记号
　　

作者：鬼仗人势　回复日期：2008-7-10　0:03:09　

　　作者：Q927　回复日期：2008-7-9　22:42:57　
　　　　
　　　　嘿嘿～红色盘子和那只装汤的黑色池塘碗（头次听说应该这么叫），都是俺很偶然很偶然在超市里发现的，好像也不贵。
　　　　就是有一个问题，家里奇形怪状的碗和碟子多了，不利于收纳。太占地方，现在装碗碟的橱柜都满了。
　　　　刚才洗碗的时候还闪现了一个念头呢，有些不常用的碗碟要不要找个箱子装起来放储藏柜里。
　　　　不过好看的餐具装好看的菜是比较有食欲哦
　　
　　
　　LZ做菜的风格很得中西餐的精髓，既注重食物的色香味，又注重食器和饮食氛围的讲究。顶~~~~~~~~继续关注ing

作者：小坏猫儿　回复日期：2008-7-10　0:58:39　

　　收藏起来~~
　　
　　顺便打听一下LZ的美食地图~有没有啥新奇特的项目推荐？俺也在北京~嘿嘿~~

作者：miiiim　回复日期：2008-7-10　10:33:30　

　　喜欢蕨根粉
　　这么吃很特别

作者：鬼仗人势　回复日期：2008-7-10　10:35:34　

　　顶起来～～～～
　　LZ快更新！！！！馋鬼在等呢……

作者：0o芒果西米露o0　回复日期：2008-7-10　10:56:46　

　　看得我好饿。。。。。。。。55555~

作者：achillens　回复日期：2008-7-10　11:02:20　

　　lz是喜欢自由发挥的人，用大长今的话说，就是可以在头脑中描绘食物混搭以后的味道。
　　喜欢那个红盘子，很有创意。
　　飘。。。。。。

作者：甜蜜胶囊　回复日期：2008-7-10　11:02:31　

　　真馋呀~

作者：emily_song　回复日期：2008-7-10　11:14:25　

　　一定要mark
　　以后要自己做饭了

作者：闲人佳佳　回复日期：2008-7-10　11:57:05　

　　为什么所有喜字是红色的呢

作者：好名被起光　回复日期：2008-7-10　12:39:16　

　　MARK

作者：happy21c　回复日期：2008-7-10　12:43:22　

　　喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜喜

作者：咸湿四眼妹　回复日期：2008-7-10　13:19:10　

　　mark~~~喜欢这样简单实用的菜

作者：alsdun　回复日期：2008-7-10　13:36:37　

　　LZ真厉害，厨艺好，拍照也不赖。。。每张都拍得让我口水流不停。。。
　　
　　------------------------------------------------
　　那个喜字是广告~~~
　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　作者：闲人佳佳　回复日期：2008-7-10　11:57:05　
　　　　为什么所有喜字是红色的呢
　　

作者：Amy1818　回复日期：2008-7-10　15:23:07　

　　记号
　　

作者：amy8667　回复日期：2008-7-10　15:28:05　

　　这位TX研制的成果显著！

作者：躲在心里　回复日期：2008-7-10　15:37:45　

　　MARK，看起来很有食欲。

作者：Q927　回复日期：2008-7-10　16:52:28　

　　忙里偷闲上来瞧瞧，感谢大家这么好的评价，惶恐ING
　　所有的表扬一起谢过，拣几个批评回复一下
　　
　　
　　作者：给我一本死亡笔记　回复日期：2008-7-9　23:14:13　
　　　　而且拍照水平超好。
　　　　期待更懒的菜式……………………………………
　　————————————————————
　　没有绝对懒，只有相对懒，嘿嘿
　　
　　
　　作者：一个自私的好人　回复日期：2008-7-9　23:14:40　
　　　　LZ是个心灵手巧的MM，就是不知道每天在厨房里泡着，皮肤是像魔芋多一点，还是像蕨根粉多一点。
　　　　不厚道了，闪～
　　------------------------------------------
　　质感不像魔芋也不像蕨根粉，颜色么，很显然偏魔芋多点~嘿嘿
　　
　　
　　作者：东厂小怪　回复日期：2008-7-9　23:32:41　
　　　　安井牛肉丸非常难持
　　—————————————————
　　是不大好吃，所以需要2次加工~~
　　
　　
　　作者：小坏猫儿　回复日期：2008-7-10　0:58:39　
　　　　收藏起来~~
　　　　
　　　　顺便打听一下LZ的美食地图~有没有啥新奇特的项目推荐？俺也在北京~嘿嘿~~
　　————————————————-
　　不知道MM想吃哪种口味的，住在哪个位置呢
　　
　　
　　作者：鬼仗人势　回复日期：2008-7-10　10:35:34　
　　　　顶起来～～～～
　　　　LZ快更新！！！！馋鬼在等呢……
　　————————————————
　　小鬼乖乖，晚饭后再来看哈
　　
　　
　　
　　作者：alsdun　回复日期：2008-7-10　13:36:37　
　　　　LZ真厉害，厨艺好，拍照也不赖。。。每张都拍得让我口水流不停。。。
　　——————————————————————————————————
　　懒人一般进步都不大，你会很快追上我地~
　　

作者：swellbox　回复日期：2008-7-10　17:03:54　

　　看着就有食欲，太厉害了！佩服~
　　**************
　　其实就是那几样调料，先放后放，多放少放，秘方就差别在这里了。
　　**************
　　终于解了我的疑惑，我爸爸做的面条，那味道不摆了，但我按照他放的东西来调味，始终差了，这其中肯定有差别了。下次再好好学学，嘿嘿~

作者：miaoww　回复日期：2008-7-10　17:15:11　

　　楼主的菜好棒，收藏了，另外，看看喜字是咋回事捏

作者：冰棍棍儿　回复日期：2008-7-10　19:22:04　

　　还没下班,打开看了一眼,后悔了
　　再也没心情工作了:(

作者：erinb　回复日期：2008-7-10　20:20:58　

　　喜欢楼主拍的这些照片！

作者：ella0325　回复日期：2008-7-10　21:02:03　

　　记号下

作者：yuame　回复日期：2008-7-10　21:05:15　

　　喜欢

作者：Q927　回复日期：2008-7-10　21:29:14　

　　嘿嘿，吃饱了，继续发帖喽～

作者：美好_回忆　回复日期：2008-7-10　21:35:55　

　　饿了..

作者：Q927　回复日期：2008-7-10　21:36:52　

　　我曾经吃过半年的素，刚开始非常痛苦，毕竟20多年酒肉穿肠过拉~于是整天扎在荷塘月色和净心莲这样的北京著名素菜馆，找些酷似肉肉的豆腐来吃：比如烤香肠阿，坩埚肥肠阿，水煮鱼啊的解馋，被别人一笑再笑，说我伪吃素。
　　
　　伪吃素的新发现是：原来豆腐也可以做出肉味来，难怪和尚们都油光满面肥头大耳的，原来他们的日子一点都不苦。照这种吃法我也愿意当和尚。嘿嘿～～这道五宝烩面筋，就有点肉味。素菜荤吃，既解馋又健康。
　　
　　10～五宝烩面筋
　　
　　木耳银耳黄花莲子面筋水发，香菇洗净攥干撕碎，热油，炸花椒，出香味后捞出，放姜末，陆续放入香菇，黄花，木耳银耳莲子和面筋。加适量水，放入料酒，盐，蘑菇粉，老抽，冰糖等小火慢炖。或者放高压锅内压5分钟，出来的效果差不多。但本人还是喜欢小火炖出来的。很下饭，吃不完的放在冰箱里可以做凉菜。
　　
　　

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作者：舵儿　回复日期：2008-7-10　21:37:03　

　　饿了饿了

作者：Q927　回复日期：2008-7-10　21:42:54　

　　北京的天气越来越热了，尤其今天。连我家小肉都不如以前能吃了，一整天都蔫蔫的。所以，今天的主题是：素菜。健康美味度过酷暑。
　　
　　11～～飘香土豆丁
　　耗时：15分钟
　　
　　这道菜原料和做法都非常简单。原料是小土豆和香芹丁，配料是李锦记香辣酱。
　　做法是：土豆去皮切块，下锅蒸5～10分钟（我这个蒸的时间有点长，出来太软了，粘锅），放凉。然后热油，下姜末和香芹末，下土豆块，然后是盐，糖，生抽，蘑菇粉，香辣酱，翻炒均匀就可以出锅啦，很好做，也很好吃，特别下饭。

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作者：我的青春不转弯　回复日期：2008-7-10　21:45:46　

　　收藏
　　顺便看看我的喜是不是红色的

作者：我的青春不转弯　回复日期：2008-7-10　21:48:24　

　　收藏
　　顺便看看我的喜是不是红色的

作者：Q927　回复日期：2008-7-10　21:53:18　

　　在我刚刚厨兴大发的时候，在老板急召下不得不到岗上班了：（于是，做饭对我来说就成为材料成本最低，综合成本最高的行为。忙碌了一天回到家里，已经很难有兴致去准备一顿有菜有肉，色香俱全的诱人晚餐了。
　　
　　12～鲁味扁豆焖面
　　耗时：15分钟
　　
　　从小就很喜欢妈妈做的扁豆焖面。疲倦的时候，想家的时候就会自己炮制一顿。扁豆洗干净掰成小段。用蚝油、甜面酱、香辣酱、芝麻酱、盐调制一小碗酱汁备用。热油、下葱姜起锅，放入扁豆翻炒，加水和调好的酱汁，小火炖煮7～8分钟。同时热一锅水，面放进去煮3分钟左右捞出（不要太软），覆盖在扁豆上，盖上锅盖继续小火焖大概3～5分钟，出锅前撒入葱花。吃的时候搅拌一下（不要先拌，容易沾锅），面条沾着浓浓的汤汁，还有淡淡的葱花味，很山东很山东。

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作者：爬墙的大V　回复日期：2008-7-10　21:55:18　

　　哎呀楼主的菜色深合我心啊明天尝试下
　　
　　看到面筋...想念学校食堂的考府拌面了...

作者：砂锅豆腐2　回复日期：2008-7-10　21:56:56　

　　楼主高人啊！

作者：etmty　回复日期：2008-7-10　22:16:04　

　　哈哈，太实用了，谢谢lz了，留个记号，以后来学着做点

作者：笨笨小小苏　回复日期：2008-7-10　22:25:28　

　　一定要记号

作者：Q927　回复日期：2008-7-10　22:25:30　

　　嘿嘿～谢谢大家支持哈，生命不息，发帖不止

作者：Q927　回复日期：2008-7-10　22:28:24　

　　离家的女儿在异乡开始了自己的生活，吃不到妈妈煮的饭菜，但可以吃到更多没吃过的好东西。每吃一种味道，她都会有心地琢磨怎么可以做出这样的味道～于是，馋嘴的聪慧的女儿会了很多妈妈不会做的饭菜。
　　美味当然要和爱的人分享，比如这个番茄培根土豆饼，曾经得到爸爸妈妈的高度赞扬。在这里也秀一下吧。
　　
　　13～培根土豆饼
　　耗时：10～20分钟，时间长短主要取决于怎么弄土豆丝，俺手切的，所以时间长一点～
　　
　　培根,洋葱切成小块，土豆切成很细的丝，然后斩断成2CM长的碎段。加半个鸡蛋、面粉、番茄酱，少许盐，搅拌均匀。热油，小火下锅，摊成小饼。加入番茄酱，不但味道好，而且出来的颜色很漂亮哦～大家都看到啦。
　　

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作者：Q927　回复日期：2008-7-10　22:32:25　

　　再发一张PP吧～嘿嘿
　　

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作者：失去小小的喵　回复日期：2008-7-10　22:33:30　

　　喜。。。。

作者：美好_回忆　回复日期：2008-7-10　22:42:27　

　　好喜欢你的菜啊

作者：冰棍棍儿　回复日期：2008-7-10　22:53:17　

　　为啥看LZ的菜口水特别多呢
　　真的没有PS过吗
　　单看颜色，还真是很豪华的胃呢

作者：xiaoxiang256　回复日期：2008-7-10　23:01:11　

　　记号
　　

作者：boonboon　回复日期：2008-7-10　23:05:16　

　　mark

作者：一个自私的好人　回复日期：2008-7-10　23:06:05　

　　LZ不懒，鉴定完毕

作者：luo_keke　回复日期：2008-7-10　23:11:47　

　　记号~

作者：Q927　回复日期：2008-7-10　23:19:59　

　　嘿嘿欢迎大家一起交流懒人菜哈
　　俺的做法还算简单了，不信试试，绝对懒
　　至于照片，确实用柯达数码拍得，没有经过PS，
　　ACDSEE简单调了下曝光和尺寸
　　而且好看的餐具也会为照片增色的～
　　人人都能成为懒人菜高手哦
　　

作者：JJ一直很安静　回复日期：2008-7-10　23:30:59　

　　作者：一个自私的好人　回复日期：2008-7-10　23:06:05　
　　　　LZ不懒，鉴定完毕
　　
　　排
　　
　　LZ相当勤快，我一年都不会做一道菜，虽然我不承认我是懒女人。
　　

作者：cicjy　回复日期：2008-7-10　23:31:42　

　　记号...
　　

作者：lilybeauty　回复日期：2008-7-11　0:32:27　

　　
　　记号,喜!

作者：糖水ceci　回复日期：2008-7-11　0:52:08　

　　记号，明天开始恢复做饭的日子

作者：左左右右　回复日期：2008-7-11　1:44:23　

　　收下有时间学习哦~~~ 我也很懒哈哈

作者：鬼仗人势　回复日期：2008-7-11　10:02:36　

　　作者：Q927　回复日期：2008-7-10　21:53:18　
　　　　12～鲁味扁豆焖面
　　　　耗时：15分钟
　　　　
　　　　从小就很喜欢妈妈做的扁豆焖面。疲倦的时候，想家的时候就会自己炮制一顿。扁豆洗干净掰成小段。用蚝油、甜面酱、香辣酱、芝麻酱、盐调制一小碗酱汁备用。热油、下葱姜起锅，放入扁豆翻炒，加水和调好的酱汁，小火炖煮7～8分钟。同时热一锅水，面放进去煮3分钟左右捞出（不要太软），覆盖在扁豆上，盖上锅盖继续小火焖大概3～5分钟，出锅前撒入葱花。吃的时候搅拌一下（不要先拌，容易沾锅），面条沾着浓浓的汤汁，还有淡淡的葱花味，很山东很山东。
　　
　　
　　这个我也会做，^_^ 不过跟LZ的做法有细微的差别，我的是老北京做法的扁豆焖面——面条是手擀面，不用煮，炒完扁豆直接下锅一起焖，没有那么多调料，只有简单的盐、味精、酱油、香油，出锅的时候不放葱花，而是撒上蒜末，吃的时候来点儿醋。也很好吃啊，呵呵……
　　不过我的做法有一个问题：肯定粘锅~~~~~

作者：vicky80224　回复日期：2008-7-11　10:16:16　

　　留爪，收下，谢谢LZ~~这些菜很适合我这种不会做菜的懒人做入门学习手册~~~

作者：小西西大包子　回复日期：2008-7-11　10:29:29　

　　记号～～

作者：Q927　回复日期：2008-7-11　10:41:17　

　　作者：鬼仗人势　回复日期：2008-7-11　10:02:36　
　　　　这个我也会做，^_^ 不过跟LZ的做法有细微的差别，我的是老北京做法的扁豆焖面——面条是手擀面，不用煮，炒完扁豆直接下锅一起焖，没有那么多调料，只有简单的盐、味精、酱油、香油，出锅的时候不放葱花，而是撒上蒜末，吃的时候来点儿醋。也很好吃啊，呵呵……
　　　　不过我的做法有一个问题：肯定粘锅~~~~~
　　_________________________________________________
　　
　　用手感面当然好拉，不过也得煮一下.俺以前尝试过,不翻炒的话熟不了,而且不进味,翻炒就容易粘锅.所以还是把面条煮到7分熟,盖在菜的上面焖熟比较好一点.呵呵~~回头尝试下我的办法拉
　　

作者：CherryWoo_　回复日期：2008-7-11　10:47:26　

　　记号

作者：天平最爱狮子　回复日期：2008-7-11　11:23:47　

　　夏天是减肥的好时候
　　BUT~BUT~

作者：香芋果果　回复日期：2008-7-11　11:57:38　

　　美食版编辑，呵呵

作者：pinkoching　回复日期：2008-7-11　12:17:54　

　　看的我快饿死了什么都想吃
　　鸡蛋饼、泡菜锅是我回家准备实验的对象哈哈
　　这贴一定要收藏关注等我学会了再上来报道哈哈

作者：半仙修炼ING　回复日期：2008-7-11　12:41:29　

　　mark

作者：shmilyfamily　回复日期：2008-7-11　12:55:22　

　　LZ这样了还叫懒女人啊！像我这样只想泡方便面吃的女人该叫什么了？？

作者：lilixinxin07　回复日期：2008-7-11　12:55:53　

　　.......
　　

作者：Q927　回复日期：2008-7-11　13:21:06　

　　作者：shmilyfamily　回复日期：2008-7-11　12:55:22　
　　　　LZ这样了还叫懒女人啊！像我这样只想泡方便面吃的女人该叫什么了？？
　　-------------------------------------
　　先是谗女人,再看懒不懒~~~可以肯定MM谗的程度肯定不如我,吼吼